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Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un levain homogène. Etape 1 j 1 dans un saladier délayer à la fourchette la levure effritée dans l eau de source tiède. Cuire la pomme de terre en robe des champs dans de l 039 eau salée eplucher la pomme de terre encore tiède et l 039 écraser finement à la fourchette ou à l 039 aide d 039 un mortier.
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