Pour une recette sans gluten dans votre préparation remplacez la farine par une cuiller à soupe de maïzena ou de la farine de riz de soja ou de pois chiches par exemple. Selon seignalet le gluten est nocif pour les personnes affectées d inflammation chronique car c est l ensemble des protéines des céréales qui sont identifiées comme nocives. Il faut privilégier les farines sans gluten voir mon lien les farines sans gluten.
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