Galette Bretonne Sans Farine De Sarrasin

Bretonne mais pas que.

Galette bretonne sans farine de sarrasin. Pour revenir à la galette il existe différentes recettes. Laisser reposer la pâte 2 heures. En bretagne la crêpe est le plus souvent connue sous le nom de galette.

Pour éviter de mettre du miel il suffit de laisser reposer la pâte une bonne douzaine d heure au frais. La galette au sarrasin est une spécialité de bretagne appelée aussi crêpe bretonne ou galette de blé noir. Laissez reposer mimimum 1 heure ou plus.

Sachant que la version avec l oeuf est celle plus riche et plus moderne. Après une heure rajoutez de l eau si la pâte est trop épaisse. Dans un grand saladier vous mettez les 500 g de farine de sarrasin puis creusez un trou cassez un oeuf.

Sa pâte à base de farine de blé ou de sarrasin de lait et d oeuf est cuite sur les deux côtés puis roulée ou pliée en 4 selon les envies. Elle est traditionnellement garnie de jambon de fromage etc avant d être pliée en quatre. Je vous donne celle qui me réussi et qui est traditionnelle c est à dire avec uniquement de la farine de sarrasin pas de blé de l eau et un oeuf pour lier et donner une jolie couleur.

Personnellement je fais toujours. Elle est fabriquée avec de la farine de sarrasin appelée aussi blé noir ce qui lui donne une couleur brune. Si chez nous la farine de sarrasin ou de blé noir évoque la gastronomie bretonne et plus précisément les galettes salées qu on.

En pays gallo ou haute bretagne la galette de blé noir ou galette de sarrasin est exclusivement salée préparée à base d eau de farine de sarrasin et de sel elle est épaisse molle après cuisson 5 et présente des trous à sa surface. Biscuit à la farine de sarrasin sans gluten beurre farine de sarrasin farine de riz biscuits secs quelques mots sur la recette de bons petits biscuits croustillants pour ceux qui sont intolérants au gluten un vrai délice. La recette par catalina le blog de cata.