La Fourchette Autour Du Saumon
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Dorez la surface avec du jaune d œuf dilué à l eau.
La fourchette autour du saumon. Posez par dessus l autre pâton et soudez les pâtes ensemble en appuyant bien autour. Dans un grand plat écraser grossièrement les pommes de terre à la fourchette. Casser l oeuf dans une tasse et délayer avec une fourchette.
6 recouvrir le saumon avec le mélange à la ricotta puis par les épinards. Jambon rôti à la moutarde au curieux nom de jouloukinkku saumon cru salé et viande de renne entre autre. Répartissez sur la longueur la moitié du saumon puis une autre couche de riz.
Ajouter le saumon la ciboulette et les oignons. Puis à l aide d un pinceau badigeonner 2cm environ tout autour du saumon. Mettre 2 brins d aneth fraîche les feuilles seulement et ciselées sur la préparation.
Formez un rouleau avec le film alimentaire autour du morceau de saumon et déposez au frais 15 à 20 minutes pour laisser mariner. Déposez le morceau de saumon sans la peau sur une feuille de film alimentaire et enrobez du mélange. Si la pâte colore trop vite protégez la à l aide d une feuille d aluminium ou du papier cuisson.
Râper le parmesan par dessus et mélanger. Etalez la pâte en un rectangle d environ 30x40 cm gardez un petit morceau de pâte pour la décoration. Pour la cuisson sur le gril disposez le saumon au centre d une feuille de papier d aluminium double très résistant de 46 x 46 cm 18 x 18 po puis nappez de sauce à la moutarde.
Aplatissez légèrement avec vos mains. Mettre 1 jaunes d oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi écrémé dans un récipient. Crémer et laisser réduire à nouveau.
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Source : pinterest.com
