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Dans un bol mélangez les ingrédients secs.
Pain farine t80 thermomix. 300 350 g d eau en fonction de l absorption de votre farine préparation du pain au levain l autolyse. Il existe 6 types de farine et pour se repérer il y a une astuce. 150 g de votre levain naturel.
Je fais le pain 2 x dans la semaine je garde mon levain chef dans un petit pot au. Découvrez la recette de pain d épices au four combiné vapeur à faire en 20 minutes. Pétrir 3 min mode pétrin.
500 g de farine. Ajoutez le lait à le levure au centre de la farine. Mais bon que l on se rassure il n y a rien de bien compliqué pour trouver une bonne farine à pain même quand on n est pas hyper calé e en cuisine.
Pour réaliser un bon pain il faut choisir la bonne farine. Lait de vache d amande ou de coco zeste d agrume ou bouchon de rhum ambré c est vous. Commencez à mélanger avec une spatule solide.
D ailleurs si on se sent perdu e entre les farines d épeautre t40 et les farines t80 non blanchies on ne se prend pas la tête et on choisit une farine de blé t55. Mais vous pouvez utiliser un thermomix un companion ou une machine à pain pour pétrir. J utilise 200 g de farine bie t80 et le complément soit 300 g en t65 les 2 farines bio.
Versez le lait dans une casserole et portez le à ébullition hors du feu ajoutez le miel et mélangez afin de bien le dissoudre laissez tiéd. Ajoutez le beurre fondu. C est une brioche comme celle que vous trouverez chez votre boulanger.
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