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Comptez 100 g de purée de polenta pour 100 g de farine de blé.
Par quoi remplacer la farine en patisserie. On utilise très souvent de la poudre d amandes dans les recettes de cuisine. Vous pouvez en revanche confectionner votre propre levain maison en faisant fermenter de la farine avec de l eau. Ainsi que celui d en demander l effacement dans les limites prévues par la loi.
Tu poeux la remlpacer sans problème par de la poudre d un autre fruit sec du type noix noisette pistache noix de pécan voire même noix de cajou non salée. Dans un gâteau vous pourrez aussi utiliser de la poudre d amandes ou de noisette en remplacement de la fécule. Il suffit de remplacer la quantité de beurre initiale par la même en compote.
Pour se faire veillez à ce qu il y ait une quantité de liquide suffisante pour que la semoule gonfle avant la cuisson. Cette astuce marche bien pour faire des cookies plus light. Par quoi remplacer la crème fraîche.
Remplacer la farine par de la farine de pois chiche. Pour en savoir plus sur les farines je vous invite à lire mon dossier en cliquant ici. Question réponse classé sous.
Remplacer le beurre. Autre astuce pour vos gâteaux la compote de pommes. Un peu de lait épaissi avec un peu de farine ou de maïzéna.
Il n y a pas un gentil fournisseur en patisserie près de chez toi. Pour 100 g de farine mettez 40 g de farine et 60 g de poudre d amandes. La polenta est parfaite pour remplacer la farine dans les recettes.
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Source : pinterest.com
