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Le tout est farci à la viande de porc aux crevettes ou autre.
Pres de farine chataigne ou trouver. Les jiaozi à la vapeur. Des boules de pâte fourrée. On peut néanmoins trouver des mets au four et des fritures.
Des desserts sont proposés également. Pour fabriquer les pâtes fraîches on utilise en général la farine de blé tendre t45 ou 450 type 00 en italie qui est de la farine assez fine ou de la farine de type 0. Côté pépites de chocolat vous pouvez en mettre plus ou moins que la quantité indiquée.
Seulement 4 ingrédients et une petite touche magique qui change tout. Tout dépend de votre niveau de gourmandise côté levure j utilise de la levure de boulanger fraîche en cube mais vous pouvez aussi utiliser de la levure de boulanger déshydratée. S y trouvent du beurre en grande quantité de la farine de la levure boulangère des œufs du lait.
La châtaigne a nourri beaucoup d habitants des régions où les châtaigniers poussaient durant les temps de guerre et de disette. C est bien pour ça que je commence ma série de 24 recettes de noël avec ces biscuits de noël parfumés à la noisette ce sont les sablés de noël les plus faciles à faire. De mon côté je ne suis pas à la lettre les recettes dictées.
Que serait noël sans petits biscuits de noël on est d accord il manquerait quelque chose d important à la magie du moment. Il suffit de se fier à son instinct un mélange de farines sans gluten mix b shär farine de riz demi complet farine de sarrasin farine de châtaigne mix gomme levure sèche sans gluten huile d olive graines de lin d anis de sésame ou autres sel eau tiède. 250 g de chocolat noir 250 g de crème liquide j ai pris de la entière car c est meilleur mais ça marche aussi avec la légère 50 g de beurre.
La châtaigne moulue offre une farine sans gluten très prisée en corse qui doit être mélangée à de la farine de froment pour devenir panifiable. J ai fait avec de la farine t65 car pas de farine complète dans mes placards. Mélanger de la farine de blé entier et de la farine de châtaigne en parts égales avec des oeufs battus du sel et du lait ou de l eau de façon à obtenir une pâte assez.
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