Recette Pain Farine T80 Machine Pain

Bon pain au levain.

Recette pain farine t80 machine pain. Je ne fais pas le mélange moi même car j achète ma farine dans le moulin artisanal mentionné ici ce n est pas de la pub et qui vend 19 variétés différentes sans compter les graines et le musli à rajouter dans les préparations. Au bout de 2 heures. Mais tout est possible.

Ma recette convient au pain à la farine de base mais aussi aux farines spéciales. Je l ai réalisée avec eric kayser en direct sur instagram pendant le confinement et je trouve cela très gratifiant de réussir un joli pain léger bien alvéolé avec une croute très croquante y compris en dessous du pain avec les astuces d un maestro du pain. J utilise 200 g de farine bie t80 et le complément soit 300 g en t65 les 2 farines bio.

Sur le livret vendu avec votre machine prenez la recette du pain blanc classique et réalisez cette opération. Mettez dans la cuve dans l ordre préconisé par le fabricant le mini levain auquel vous ajoutez 125g de farine 100g de farine de seigle complète 1 cuiller à café de sel et 135 ml d eau tiède choisissez le programme pâte qui comprend le pétrissage une levée d environ 1 heure 30. De la farine de l eau de la levure de boulanger et du sel.

Réussir son pain c est bien choisir sa farine j ai envie de me lancer dans la fabrication du pain mais voilà levure farine t55 t80 tout cela c est du chinois. Recette pain au levain. Si vous utilisez une machine à pain.

Une recette de pain avec une farine t55 ne fonctionnera pas avec une farine 110. Ce sera la recette du pain maison il suffira de varier les farines. Pour fabriquer un pain blanc classique il faut 4 ingrédients.

Bonjour lyse je viens de tester cette recette mais avec 350 grs de farine 110 50 grs sarrasin et 100 grs petit épeautre 70 j ai ajouté des graines de chia tournesol et pavot un vrai délice. C est primordial pour le résultat final parce que plus le chiffre à côté du t est élevé et plus votre farine est complète. Pas de panique ce n est pas du chinois c est même assez simple.