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Tous à vos fourneaux pour préparer cette super soupe à l oignon une r.
Soupe à la farine. Je vous propose un classique dont on ne se lasse pas. Déglacer avec le vin et le cognac. 1 tasse 100 g 1 cuillère à café 3 g 1 cuillère à soupe 8 g.
Lorsque la farine a pris de la couleur verser le bouillon chaud ajouter le laurier et laisser cuire 15 minutes. Préchauffez le four à 180 c thermostat 6 graissez un moule à cake dans un saladier fouettez les oeufs puis. Sa version moderne à base de pain sec ou de croûtons de bouillon de boeuf et d oignons caramélisés naît au 17ème siècle.
L abondance de la culture des oignons y est pour beaucoup. Faite à l ancienne elle devait miger au coin du feu toute la journée dans un cantou et elle nourrissait une famille de paysans après une journée de labeur 3. Cette soupe qui fait partie des plats consistants de l hiver 1 ne doit pas être confondue avec la soupe à l oignon si prisée des noctambules et que l on trouve au menu de nombreux restaurants 2.
La recette soupe à l oignon gratinée. Ajouter les bouillons de poulet et de boeuf la farine grillée et la muscade. 1 tasse 200 g 1 cuillère à café 5 g 1 cuillère à soupe 15 g.
Pelez et émincez finement les oignons. 1 tasse 200 g 1 cuillère à café rase 5 g 1 cuillère à soupe 15 g. Oeuf farine sucre noix de coco en poudre beurre fondu crème fraîche lait citron citron.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen élevé 30 minutes ou jusqu à ce que la soupe ait réduit de moitié. Délayer de la farine de pois dans de l eau froide et ajouter à la soupe. Préparez une délicieuse soupe à l oignon un grand classique pour les soirs d hiver.
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