Maamoul A La Farine

Le halva peut aussi être fait à partir de nombreux autres ingrédients tels que les graines de tournesol divers types de noix de haricots de lentilles et de légumes tels que carottes citrouilles ignames et courges 3.

Maamoul a la farine. Aplatir la pâte et la filmer. Si la pâte est trop collante ajoutez lui de la farine. Les enfants aimaient accompagner le petits déjeuner de ces sablés tellement.

Avec cette pâte express à falafels libanais formez des petites boules de la taille d une noix. Aplatissez les légèrement avec la paume de la main pour obtenir la forme de petites galettes. En tunisie la bsissa est un mélange de farine de blé ou d orge avec de la farine de pois chiche et des épices.

Laissez reposer la pâte à msemen pendant 30 minutes en la couvrant d un torchon propre. Quand j ai vu ces sablés au citron chez reb du joli blog cenerentola des souvenirs d enfance ont refait surface. Verser la farine et la maïzena tamisées au mélange précédent.

Si elle est trop fade rectifiez l assaisonnement. N hésitez pas à rajouter un peu de farine de blé si votre pâte est trop humide ou d eau si elle vous semble trop sèche. Versez l eau tiède puis pétrissez la pâte jusqu à obtenir une consistance souple et non collante.

Saupoudrer le plan de travail légèrement de maïzena et étaler la pâte à l aide d un rouleau à pâtisserie. Durant la période de l aid une fête religieuse nous préparions ma soeur et moi entre autre ces sablés ainsi que les sablés à la confitures qui si faciles à réaliser. Dans la tradition indienne le tahini est remplacé par toutes sortes de semoules de blé dur ou de farine.

Les acides aminés du blé et du pois chiche forment un mélange protéiné parfaitement équilibré.