Pate A Pizza Avec Farine De Mais

La france 2 e pays au monde consommateur de pizzas avec 10 kg par an et par habitant derrière les états unis 13 kg mais devant l italie et l allemagne génère un chiffre d affaires annuel de près de 5 52 milliards d euros l hexagone compte plus de 21 000 unités de restauration commerciale spécialisée dans la pizza 29.

Pate a pizza avec farine de mais. 2 5 ml 1 2 c. Pâte à pizza épaisse et moelleuse. 2 pizzas en 2 repas pour 2 adultes et un enfant.

On apprécie une pizza avec la juste dose de sel contrairement aux industrielles ou celles à emporter des pizzerias toujours trop salées à mon goût. La farine de blé tendre manitoba est la farine utilisée en italie par les plus grands pizzaioli. à thé levure sèche active.

Cette farine professionnelle a en effet une très grande valeur boulangère en comparaison aux farines classiques ce qui lui confère une capacité à supporter des temps de levée très long plus de 24h. 1 heure mise en place 8 g 2 c. 20 minutes temps de cuisson.

Diluez le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d eau chaude. Mélanger la farine de froment avec le sel l huile d olive la levure délayée dans 5 cl d eau tiède sucrée ajouter de l eau jusqu à que. Dans un grand saladier mélanger la farine fécule sucre et sel avec une spatule en bois.

Cuite en chaleur tournante à 190 pendant 20min. Ils servent à pétrir la pâte sinon faire avec les mains mais je ne garanti pas le résultat. Ajouter la levure emiettée et remuer à nouveau.

310 ml 1 1 4 tasse eau tiède. Ensuite prenez votre batteur éléctrique et enclenchez les 2 embouts qui ont une forme de tire bouchon. 15 à 20 minutes temps de repos.