Quelle Farine Utiliser Pour La Pate A Crepe

Pour moi elle est nécessaire.

Quelle farine utiliser pour la pate a crepe. La farine de pois chiche est sans. Pour les viennoiseries ou les brioches. Quelle farine pour quel usage.

Il suffit pour cela de ne pas mettre de sucre dans votre préparation et d assaisonner à votre convenance avec sel et poivre des épices des herbes et pourquoi pas un peu de fromage râpé. Vous pourrez également utiliser de la compote maison pour réaliser cette recette de pâte à tarte. La recette de cette pâte sablée à la compote de pomme.

La farine t45 est idéale. Pour se faire veillez à ce qu il y ait une quantité de liquide suffisante pour que la semoule gonfle avant la cuisson. Mais vous pouvez la remplacer par de la farine de blé t110 ou de la t80.

Merci de votre réponse lili. La polenta est parfaite pour remplacer la farine dans les recettes. La t130 ou farine complète s utilise de la même manière que la t110.

Pour les crêpes les financiers et les sauces. Optez pour la t55 qui plus lourde que la t45 et va donc moins gonfler. La farine peut être blanche ou grise.

Vous dites utiliser de la farine de froment pour vos crêpes mais je n en trouve nul part je fais les miennes avec de la farine de blé mais rentrant tout juste de bretagne je dois bien avouer que les miennes n ont pas ce delicieux petit gout alors je me demandais si cela pouvait provenir de la farine. A noté que la farine de blé noir contient environ 340 kcal pour 100 g ce qui est sensiblement la même chose que la farine de froment. Mélangée à la farine t65.